Café Restaurant Au brochet situé à Erstein

Déjeuner de la Saint Sylvestre

Amuse bouche


Consommé aux champignons Enoki et brunoise de légumes


Variation « Retour de la Forêt » -filets de caille, jambon de sanglier, escargots-


Noix de Saint Jacques poêlées, rizotto crémeux au chou blanc, écrevisses et citron confit


Sorbet pamplemousse rose / champagne


Ballotine de volaille fermière farcie au foie gras, jus réduit, chutney girolles et abricots, petits légumes, crêpes parmentier


Brie de Meaux aux cèpes


Tuile croustillante, sorbets exotiques, minestrone de fruits frais et coulis passion

 

au prix de 85 E/personne   –    115 E avec forfait boisson

**********animation musicale     /     la coupe de champagne est offerte à minuit

Au Brochet
Au Brochet
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