Café Restaurant Au brochet situé à Erstein

Déjeuner de Noël et de la Saint Etienne

LE MENU DE NOEL au prix de 45 E


Amuse-bouche

Velouté de céleri-rave, huile de mâche, cromesquis d’escargots à la moëlle

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Terrine de foie gras de canard au vin chaud et épices de Noël, pain brioché, bouquet de salades

ou

Duo de saumons -le mariné et le fumé par nos soins, rémoulade de crabe, pain grillé


Sorbet à l’hibiscus et Muscat de Noël


Magret d’oie au confit de citrons de Menton et oranges, jus réduit, légumes d’hiver en bouquetière, knepfle maison

ou

Filet de loup de mer, aux petites pâtes, noix de pétoncles et poireaux du jardin


Parfait glacé au kirsch, cerises confites, coulis chocolat, sablé sapin

ou

Charlotte caramel/spéculoos, dés de poires et pommes confites, sorbet poire

 

+ Petite carte de suggestions et menu enfant.


 


 


 

Au Brochet
Au Brochet
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